Erdbeer und Rhabarber-Auflauf

 

Rezept aus der Sendung "Rachel Allen - Süße Sünden" Episode 4

Zutaten für den Früchtemix (6 Portionen)
300g Rhabarber, in 2cm Stückchen geschnitten
300g Erdbeeren, in Scheibchen geschnitten
100g Zucker
Zutaten für den Teig
50g Butter
Butter zum Einfetten
225g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
75 Zucker
75ml Milch
1 Ei
50g Mandeln, zerkleinert
25g Zucker

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor.
2. Fetten Sie die Backform mit Butter ein und geben anschließend die zerkleinerten Rhabarberstückchen sowie die Erdbeeren hinein.
3. Um den Teig zu kreieren, sieben Sie das Mehl und das Backpulver zusammen in eine Schüssel. Fügen Sie die Butter hinzu und mixen den Zucker hinein. Schlagen Sie die Milch und das Ei bis sich ein weicher Teig daraus bildet. Geben Sie Kleckse auf die Früchte in der Backform.
4. Vermischen Sie die Mandeln mit dem Zucker und verteilen Sie die Zutaten auf dem Früchteauflauf.
5. Geben Sie den Auflauf in Ihren Ofen und backen ihn 45-50 Minuten bis das Innere des Auflaufs gar ist. Stechen Sie einen Spieß durch den Teig. Wenn Sie den Spieß sauber aus dem Auflauf ziehen können, ist der Auflauf fertig.

16.02.2017 14:35

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