Schoko-Pekannuss-Muffin mit Ahornglasur

 

Rezept aus der Sendung "Rachel Allen - Kuchengeflüster" – Episode 12

Copyright: BBC Worldwide

12 Muffins
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Servierfertig in: 1 Stunde

Zutaten:
200g Butter
200g Zucker
4 Eier
100g Vollmilch- oder dunkle Schokolade, in Stückchen zerkleinert
75g Pekannüsse, grob zerkleinert
200g Mehl
25ml Ahornsirup für die Glasur
Muffin Backblech mit 12 Formen
12 Muffin Papierhüllen


Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und legen die Papierhüllen in die Formen.


2. Schlagen Sie die Butter bis sie weich ist in einer großen Schüssel. Geben Sie Zucker hinzu und vermischen die beiden Zutaten bis die Mischung fluffig ist.


3. Nun fügen Sie die Eier hintereinander hinzu, geben die Schokoladen und die Nüsse hinzu und mixen die Zutaten bis sie sich mit dem Mehl verbunden haben.


4. Verteilen Sie den Teig in die Muffinförmchen. Befüllen Sie die Förmchen zu 3/4.


5. Backen Sie den Teig ca. 25 Minuten oder bis es goldbraun ist. Entnehmen Sie die Förmchen aus dem Ofen und bepinseln jeden Muffin mit etwas Ahornsirup.


6. Lassen Sie die Muffins 5 Minuten abkühlen, entfernen Sie anschließend aus den Förmchen und lassen Sie die Muffins abschließend auf einem Servierteller vollständig abkühlen.

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01.03.2017 18:01

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