Ingwer-Pudding mit Datteln

 

Rezept aus der Sendung "Rachel Allen - Süße Sünden" – Episode 8

Copyright: BBC Worldwide

6 Portionen
Zutaten
75g Datteln, zerkleinert
75 Butter
1 Ei
250ml Milch
40g Stem-Ingwer, zerkleinert
40g Mehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
125g brauner Zucker
1/2 Teelöffel Salz
Zutaten für die Sauce
125g brauner Zucker
150ml kochendes Wasser
50g Butter
2 Esslöffel Ingwersirup
Zutaten zum Servieren
Weich geschlagene Sahne oder Vanillesauce

Zubereitung
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
2. Geben Sie die zerkleinerten Datteln in einen kleinen Topf und erhitzen sie mit der Butter. Sobald die Butter geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd.
3. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel und geben Milch, Butter, das Dattelgemisch und den zerkleinerten Ingwer hinzu.
4. Fügen Sie das Mehl, Backpulver, den braunen Zucker und das Salz der Schüssel hinzu. Verrühren Sie die Zutaten. Geben Sie das Gemisch anschließend in eine Kuchenform.
5. Nun bereiten Sie die Sauce zu. Geben Sie den braunen Zucker, das kochende Wasser sowie Butter und Ingwersirup in einen Topf auf starker Hitzezufuhr. Bringen Sie den Topfinhalt zum Kochen und rühren anschließend die Butter ein bis sie schmilzt. Sobald das Wasser kocht, gießen Sie die Sauce über den Teig und platzieren Sie die Zutaten in Ihrem vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Gemisch 40-45 Minuten.
6. Entfernen Sie den Pudding aus dem Ofen, lassen ihn abkühlen und servieren ihn anschließend mit Sahne oder Vanillesauce.

03.03.2017 10:59

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