Knusprige Ingwerkekse

 

Rezept aus der Sendung "Rachel Allen - Süße Sünden" – Episode 9

Copyright: BBC Worldwide

Zutaten
125g Butter
75g brauner Zucker
75ml Zuckerrohrsirup
1 Ei, geschlagen
150g Mehl
1 Teelöffel Natron
3 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 1/2 Teelöffel Gewürzmischung
50g Zucker

Zubereitung
1. Schlagen Sie die Butter und fügen braunen Zucker, Zuckerrohrsirup und ein Ei hinzu. Mixen Sie die Zutaten kurz, um sie miteinander zu verbinden. Entfernen Sie Ihren Mixer von der Mischung und sieben, bis auf den Zucker, die restlichen Zutaten hinein.
2. Das Gemisch kann nun sofort genutzt werden oder bis zu einer Woche im Kühlschrank platziert werden.
3. Heizen Sie Ihren Ofen nun auf 180°C vor und bedecken ein Backblech mit Backpapier.
4. Geben Sie den Zucker in eine Schüssel. Nehmen Sie einen Dessertlöffel des Cookie Teigs und rollen ihn zu einem Ball. Geben Sie das Teigbällchen in die Schüssel mit dem Zucker, bedecken ihn damit, flachen Sie ihn anschließend wieder ab und platzieren den Cookiteig nun auf einem separaten Backblech.
5. Backen Sie die Cookies 12-15 Minuten bis sie außen schon knusprig aber in Inneren noch etwas weich sind.
6. Entfernen Sie die Cookies anschließend aus dem Ofen und lassen sie ca. 4 Minuten abkühlen bis Sie die Cookies servieren.

03.03.2017 11:02

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